[스크랩] 채식 여러가지 소스와 드레싱 만들기.. 여러가지 소스와 드레싱 만들기.. 꼭 아래방법대로만 해야하는 것은 아니고 적절하게 응용하심 됩니다. 없는 재료는 빼고, 있는 재료는 더 넣고,,, 성능좋은 믹서기 일수록 드레싱이 잘 되고, 좋은 식용유(올리브유나 현미유 권장)일수록 드레싱 맛도 좋지요. 땅콩이나 피넛버터 같은 것을 적절하게 혼.. 요리이야기 2006.12.23
[스크랩] 통깨가래떡무침 요리 통깨가래떡무침 재료 가래떡 1개, 단호박 ¼개, 고구마 1개, 당면 100g, 물 2컵, 식용유 2큰술, 소스(다진 대파 1대 분량, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 설탕 3큰술, 두반장 1큰술, 쌈장 6큰술, 청주 2큰술, 간장 2큰술, 통깨가루 4큰술) 요리법 ① 가래떡은 3cm 길이로 자르고, 단호박과 고구마는 한입 크기로 .. 요리이야기 2006.12.22
[스크랩] 분식집 떡꼬치 양념재료 - 케첩,고추장,물엿,진간장,양파즙,다진땅콩,참기름,후추 떡꼬치재료 - 떡,꼬치 조리법 · 떡은 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군다 · 케첩(3),고추장(2),물엿(2),진간장(1),양파즙(1),다진땅콩(1),참기름(1) 후추(0.3)을 냄비에 넣어 끓이면 양념준비완료 · 양념이 되는동안 꼬치에 떡을끼워 기름약.. 요리이야기 2006.12.22
[스크랩] 쇠고기떡볶음 요리 쇠고기떡볶음 열량(1인분 기준) : 75Kcal 활용 : 손님초대상, 생일파티, 도시락 재료(4인분 기준) 가래떡 1개, 쇠고기·당근·미나리·숙주 50g, 양파 50g, 붉은 고추 1개, 표고버섯 2개, 샐러드유 2큰술, 소금 약간 * 양념장- 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 4작은술, 다진 마늘, 깨소금, 참기름 2작은술, 후추 .. 요리이야기 2006.12.22
[스크랩] 냉쫄면 요리 냉쫄면 준비할 재료 쫄면 250g, 달걀 1개, 오이 ½개, 당근 30g, 붉은 양배추 20g, 무순 10g, 비빔소스(냉면육수 ⅓컵, 고추장 2½큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 사과즙 1~2큰술, 간장 1큰술, 고추기름 약간) 만드는 방법 ① 쫄면은 가닥가닥 떼어준 후 끓는 물에 넣어 삶고 찬물에 헹궈 물기.. 요리이야기 2006.12.22
[스크랩] 제철음식 달력 내용\시기 1월 2월 3월 4월 제철 식품 채 소: 우엉,연근,당근 해산물:굴,패주,문어, 해삼,대구,명태,빨간도미,옥 돔,아귀,개조개,가자미,청어 과 일: 귤,레몬 채 소:쑥갓,시금치,고비, 봄동,참취,순무,양파,달래 해산물:청각,다시마,파래, 전복,굴,꼬막,홍어,홍합 과 일:사과,귤,레몬 채 소:봄동,돌미나리, .. 요리이야기 2006.12.20
[스크랩] 벨기에 초콜릿의 달콤한 유혹 벨지움 초콜릿의 달콤한 유혹 헨트 인근의 드나이어 초콜릿 공장에 도착한 것은 늦은 아침이었다. 건물 한쪽에는 공장 주인 클로린(41)의 초콜릿 가게가 활짝 문을 열어놓았고, 가게를 외돌아 건물 안으로 들어가자 달콤한 초콜릿 냄새가 코 끝을 자극했다. 공장에서는 한창 초콜릿을 만들어내느라 분.. 요리이야기 2006.12.20